Bolo de Nutella

Finalmente fiz o bolo de Nutella!!
Estava com um pote de "nutella" da Casino em casa, dando sopa... Coisa fina, gente. Nutella italiana!
Dando sopa porque eu tento resistir e não comer o pote inteiro com bolacha (que adoro!) pra não virar uma rolha de poço, então fui deixando o danado lá... e quando vi esta receita no blog Papel Manteiga, mandei bala! Recomendadíssimo!

Segue a receita como está lá:

Massa

• 6 ovos grandes separados
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 copo grande de Nutella
• 1 colher de sopa de rum
• 1/2 xícara de avelãs trituradas
• 120g de chocolate meio amargo derretido (opcional)

Ganache

• 120g de avelãs inteiras
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de rum
• 120g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo
Massa
Pré-aqueça o forno (180°C) e unte uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro. Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata a manteiga e a Nutella até formar uma massa cremosa. Misture o rum, as gemas e as avelãs trituradas. Caso esteja usando o chocolate, misture delicadamente o chocolate derretido à massa. Com uma colher, vá misutrando aos poucos as claras em neve à mistura de Nutella, até que estejam completamente integradas. Despeje a mistura na fôrma e asse por 40-50 minutos. Teste o ponto do bolo inserindo um palito no bolo, se a massa estiver pronta, o mesmo deve sair limpo; a massa deve estar se separando da borda. Deixe esfriar.

Ganache
Em uma frigideira quente, torre as avelãs, misturando-as constantemente, sobre o fogo, por cerca de 5 minutos ou até que estejam levemente douradas. Para tirar a casca, basta colocar as avelãs ainda quentes em um pano de prato e esfregá-las constantemente.

Em uma panela pequena, misutre o chocolate, o creme de leite e o rum e aqueça os ingredientes sobre fogo baixo. Misure até o chocolate derreter completamente e todos os ingredientes se integrarem. Reserve. Retire o bolo da fôrma e cubra com o ganache e as avelãs torradas.

Bom, como o meu pote de nutella Casino era pequeno, eu coloquei um pouco mais de chocolate derretido, 160 gramas. Mas da próxima vez vou seguir a dica da Naninha e colocar apenas o copão de Nutella sem o chocolate.
Ah, e misturei o meio amargo com o chocolate ao leite. Inclusive no ganache, pra ficar mais docinho.
Como eu triturei bem mais do que meia xícara de avelãs, eu coloquei um pouquinho por cima do bolo. Ficou óóótemo!
Usei uma fôrma maior do que 22cm porque não tinha na hora, o que resultou num bolo fino. Como não vai fermento, ele não cresce. Mas fica super macio. Da próxima vou usar a fôrma certa, pra ele ficar mais "gordinho"!

Uma delícia. O gosto de Nutella é realmente marcante. Fez sucesso nos cafés da manhã deste feriado!