12 de fev de 2009

Iscas de mignon ao blue cheese e abóbora assada



Eu acho a combinação blue cheese + abóbora simplesmente perfeita. Encontrei umas abóboras japonesas bem pequenas, super charmosas e não resisti. Eu acho a abóbora japonesa beeemmm melhor do que as outras. Tem um sabor adocicado e a textura é incrível.

Logo pensei em combiná-las com queijo gorgonzola (ou roquefort) e assim encontrei uma variação maravilhosa para o mignon de sempre.

Receita simples, deliciosa e pá pum!

Primeiro você corta a abóbora em 2 (ou 4, dependendo do tamanho da bixa), lambuza com azeite, salpica o sal (usei o granulado) e as ervas secas que tiver em casa (usei manjericão, manjerona e tomilho). Coloque numa assadeira sem papel aluminio e leva ao forno por uns 30 minutos ou até estarem douradas e macias.

As abóboras vão parecer ressecadas, mas quando você corta, nossssssssssa... Ficam como um purê por dentro, super macias, desmanchando... Uma maravilha!

Para as iscas de mignon:

  • 500 g de filé mignon cortado em tiras
  • farinha de trigo q.b.
  • manteiga q.b.
  • 1 cebola bem picada
  • 1 taça de vinho branco
  • 400 ml de caldo de carne
  • 100 g de queijo gorgonzola


Tempere as iscas de filé à gosto e passe na farinha de trigo. Doure-as na manteiga e reserve. Na mesma panela, doure a cebola na manteiga, acrescente o vinho branco e espere secar um pouco. Acrescente o caldo de carne, o queijo gorgonzola e misture até derreter. Retorne as iscas de filé para a panela e cozinhe até o molho reduzir e engrossar.

Sirva dentro da abóbora, ou sobre as fatias de abóbora assadas!

4 comentários:

belinhagulosinha disse...

mas ke bom aspecto fabi,nunca comi abobora mas que bom aspecto,jinhos grandes

Eliana Scaramal disse...

Abóbora é uma maravilha né?! Adorei essa carne com esse molho acompanhando, vou fazer aqui também!


www.saboresdalica.blogspot.com

Fabi disse...

Olá Belinha, você não sabe o que está perdendo, abóboras são muito gostosas! Beijos e obrigada!

Lica, eu adoro abóbora com tudo! E a carne com gorgonzola ficou maravilhosa. Faça e depois me conta! Beijos!

Laurinha disse...

Tb adoro uma kabotcha.....assadas então, maravilha!

Beijinhos