2 de jun de 2009

Cookies de Chocolate



Adooooro cookies. Da última vez que fui para os EUA, comprava pacotes de crunky cookies, com pedações de chocolate, simplesmete maravilhosos. E eram industrializados mesmo, o equivalente ao nosso Chocooky. Por aqui não temos muitas opções no mercado, e nós, aficcionadas por cookies, saímos perdendo com isso. Mas em compensação, podemos sair em busca da receita de cookies perfeita. E depois de fornadas e mais fornadas, muitas experiências deliciosas!

Só nos blogs amigos podemos encontrar dezenas de receitas de cookies variados, diversos sabores e preparações. Como eu estava encafifafa com os tais dos crunky cookies e concluí que devia fazê-los em casa, busquei uma receita básica para fazer com pedaços grandes de chocolate, e não singelas gotinhas.

Descobri este blog recentemente, sem querer. As amigas blogueiras sabem do que estou falando. A gente nem sabe mais como conhece tantos blogs e acabamos fazendo muitas "amizades". E a receita da Flávia me chamou atenção em primeiro lugar pela foto, deliciosa. Botei a mão na massa e não me arrependi. São perfeitos! Maravilhosos! A receita perfeita de cookies básicos que está guardadinha aqui para repetir sempre!

Segue a receita - que você pode conferir aqui.

  • 330 g farinha
  • ½ col. chá de bicarbonato de sódio
  • ½ col. chá de sal
  • 150 g manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 200 g açucar mascavo
  • 100 g açucar branco
  • 1 ovo + 1 gema
  • 2 col sobremesa de aroma de baunilha
  • 250 g chocolate meio amargo picado


Misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve. Na batedeira, junte os açucares e a manteiga. Bata bem até e massa ficar bem fofa e cremosa, uns 5 minutos. Adicione então o ovo, a gema e a baunilha e bata mais uns 3 a 4 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os secos lentamente. Quando os secos estiverem todos incorporados, com uma espátula misture o chocolate picado.
A massa fica bem encorpada mesmo, dá para fazer as bolinhas com as mãos. Distribua as bolinhas em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno 180 Cº por 15 a 20 minutos.

Os cookies vão parecer crus; pois estão bem macios, é assim mesmo. Quando esfriarem, estarão perfeitos. Retire do forno, deixe esfriar 5 minutos na assadeira e retire-os com uma espátula. Deixe-os acabar de esfriar completamente numa grelha ou gradinha. Não guarde os cookies quentes, pois irão murchar.

Os meus não ficaram tão bonitos quanto os da Flávia, mas ficaram maravilhosos! Ficaram mais escurinhos pois usei o açucar mascavo escuro.
Vão por mim! É bão demais!

9 comentários:

Flavia Pantoja disse...

Oi Fabi! Que bom que voce gostou dos cookies!! sao meus favoritos tambem e tenho que tomar um mega cuidado para nao comer a fornada toda...eheheh

um beijao !
Flavia

Mari disse...

Fabi querida, eu também sou cookie-maníaca!!! Lá em casa, todo mundo ama!! Os teus ficaram maravilhosos!! Chocolate é um dos meus sabores favoritos, em se tratando de biscoitos!! Não conhecia o blog da Flávia, mas vou lá ver... =D
Super beijo,

Mari

risonha disse...

Xiiiiiiii!!! esses devem ser daqueles de comer uns atrás dos outros..

Flor de Sal disse...

Pois eu nunca fiz cookies! Mas adoro. Acabo por comprar no supermercado. Mas acho ke me vou aventurar na sua receita! Bjnhos.

Fabi disse...

Flavia, eu amei a receita, parabéns! Aqui em casa foi difícil não comer todos! Levei uma fornada para mamis, pra dividir um pouco da culpa! Beijos!

Mari, se vc gosta de cookies, não deixe de fazer estes! Vale muuuuiito a pena! Beijos!

Risonha, é impossível comer um só! Boa sorte!

Flor de Sal, faça sim! Cookies caseiros são infinitamente mais gostosos! Beijos!

Cris disse...

Ah Fabi... com este frio... uma xícara com chá quentinho e cookies... ficaram lindos! Bjs!

Cris disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Cris disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Luciana B. disse...

Fabi eu também fiz estes e pus no meu blog!! São demais mesmo :) Eu também amo as receitas da Flávia :) Bjs!!