Eu sei... eu sei que ando sumida... Mas tenho trabalhado demais, o marido sempre viajando, e a minha cozinha literalmente às moscas... Enfim... Sei que preciso arrumar tempo para o meu passatempo preferido e ainda visitar os blogs amigos! Ainda chego lá!
Mesmo sem cozinhar quase nada por quase 2 meses, ainda tenho algumas fotos no meu arquivo... Aqui vai o Carré de Cordeiro que preparei para o marido simplesmente delirar!
Acompanhado somente de uma saladinha e algumas pimentinhas biquinho. Perfeito!
Basta temperar o carré inteiro com sal e azeite, esquentar bem a frigideira, selar de todos os lados e levar ao forno a 200ºC por 10 minutos. Eu gosto mal passado, acho ideal pois ficam bem macios. Se você gosta bem passado, deixe mais tempo no forno, porém correm o risco de ficarem mais duros.
Eu também prefiro carnes temperadas apenas com sal, pois mantém o sabor da carne. Não curto muito temperos e marinadas para carnes vermelhas. Mas isso é ao gosto do freguês, certo??
Enfim, retire a peça do forno e corte os carrés entre os ossos, separando-os. Volte-os para a frigideira e sele-os novamente, para que fiquem dourados.
Pronto! Delicie-se!
2 comentários:
Nossa, carré de cordeiro é minha paixão...mas não tem em lugar nenhum perto de casa...além de ser um pouco caro. Adoro. bjão
Cordeiro agrega, sempre!
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