Frango com açafrão e gengibre

Para este franguinho me inspirei em uma receita do Rainhas do Lar, que não consigo linkar aqui pois desde sexta-feira o blog delas está fora do ar. O bixo faz tanto sucesso que está com um número de acessos master e acaba caindo toda hora! Mas podem tentar acessar pelo menu lateral aí e boa sorte.

Foi um jantar bem simples e gostoso. Bem prático para fazer durante a semana. Eu usei:

• 4 filés de peito de frango temperados picados
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de sopa de gengibre em lâminas finas
• 1 concha de caldo de frango
• açafrão em pó até dar essa corzinha

Doure os pedaços de frango no azeite e reserve. Doure a cebola e o gengibre também no azeite. Acrescente o tomate e deixe cozinhar até murchar. Acrescente o caldo de frango até formar um molho cremoso. Coloque o frango e açafrão a gosto, até ficar da cor de sua preferência. Eu gosto bem amarelinho.

Quando o marido viu o prato, até pensou que fosse curry, por causa da cor. Quando experimentou foi uma surpresa. Uma delícia e com pedaços de gengibre bem crocantes.

Eu costumo dourar o frango antes de tudo, porque gosto do frango moreninho. Mas você pode colocá-lo junto com as cebolas e os tomates, e assim ele cozinha no molho, mas fica mais branquinho.

Eu servi com arroz branco fresquinho e só! Rápido, prático, gostoso e picante!

** Opa gente! Consegui o link da receita da Katita do Rainhas: aqui.