Torta Cremosa de Abobrinha

Vocês já devem ter percebido a gente gosta bastante de abobrinha. Pra fugir do refogado, eu sempre busco maneiras diferentes de fazer.

Outro dia fiz um filé mignon que merece ser postado aqui depois, e buscava algum acompanhamento diferente, talvez um suflê, e encontrei esta receita no Cybercook que me pareceu muito boa.

Ela é ótima mesmo! Ficou super leve e saborosa. Ótima para o lanche ou como acompanhamento. Segue a receita como está lá, e as minhas modificações:

• 500 gr de abobrinha picada(s)
• 2 unidade(s) de ovo (separei e bati as claras em neve)
• 1 xícara(s) (chá) de Maionese
• 1 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes picado
• 1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
• 50 gr de queijo ralado
• 10 unidade(s) de azeitona verde picada(s) (não coloquei, não curto azeitonas...)
• 50 gr de queijo-de-minas picado(s) (usei o minas padrão Taeq)
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• quanto baste de sal (não coloquei sal, nem precisou)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca (não usei, não curto pimentas em pó)

Misture todos os ingredientes, deixando por último o fermento em pó.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Resultado: show! Ela acabou na hora!



Como ainda não tinha a balança, não medi os ingredientes, fui colocando tudo a olho. Nem medi a xícara de maionese, taquei duas colheronas e foi. E devo ter colocado muito mais do que 50 gramas de queijo, porque adoooro queijos!!

Achei a massa um pouquiiiiinho oleosa, um tiquinho de nada. Então da próxima vez vou reduzir um pouco a maionese, ou medir direito!!