Restaurante Tordesilhas

Finalmente falarei sobre o Tordesilhas, restaurante eleito pela Veja como o melhor brasileiro no ano passado. Realmente delicioso. Uma variedade de pratos de diversas regiões do Brasil, e algumas criações da chef Mara Salles, uma mais apetitosa do que a outra.

Ainda bem que fomos num Domingo no almoço, dia de buffet. Então pudemos provar algumas das delícias deste aconchegante restaurante.

O tradicional Pato no Tucupi, prato de Belém do Pará. O tucupi é o líquido extraído da mandioca, que forma o molho deste prato. E a verdurinha é o Jambu, com sabor muuuuiiito diferente, refrescante, que provoca um adormecimento da língua. Eu particularmente não curti. Não gostei do sabor do Jambu, e o pato estava um tanto penoso pro meu gosto. Acho que por ser ensopado, não me agradou.



Depois fomos de Barreado. Aí siiiimmmm eu amei!!!! O Barreado é um prato feito de carne cozida por 12 horas em panela de barro (daí o nome do prato...). É servido com farinha de mandioca para dar aquela "liga", e uma fatia de banana da terra grelhada. A carne desmancha na boca. Simplesmente divino!



Depois provamos o restante dos pratos dispostos no Buffet. Todos maravilhosos!! Provei também o Bobó de Camarão (sem foto), que estava médio, afinal não levava coentro. E para mim, Bobó tem que ter coentro!



Depois desta maratona, ainda tive coragem de pedir a sobremesa. Precisava provar a mais famosa do restaurante. Confesso que não caí de amores, já que se tratava de algo pouco doce. A compota de maracujá meio insossa, o musseline de pequi gostoso, porém em temperatura ambiente (eu ia preferir gelado) e os sequilhos com chocolate um tanto dispensáveis. Mas que é bonito, é!



Ufa!!! Ainda pretendemos voltar!! Gostei demais do restaurante e do ambiente. Tem muitos petiscos e entradinhas super criativas, e alguns pratos que ficamos morrendo de vontade! E da próxima vez vou de doce bem doce!!

Pimentas cambuci recheadas

Adoro pimentão recheado. Fazia tempo que queria fazer em casa. Mas certa vez comemos pimentas cambuci recheadas no restaurante Tordesilhas, restaurante eleito pela Veja como o melhor brasileiro de SP. Adoramos o restaurante e todos os pratos que provamos, ainda preciso falar dele aqui, pois vale a pena!
Adorei o sabor suave e levemente picante destas pimentas, que ainda podem ser usadas num refogado, numa saladam, ou onde sua imaginação mandar!

Aqui em casa fiz à minha moda. Primeiro retirei as sementes e cavoquei bem as pimentinhas, com os dedos mesmo.
Temperei a carne moída com alho picadinho, cebola picadinha, uma colher de molho inglês, uma colher de mostarda dijon, uma pitada de cominho, uma pitada de noz moscada, pimenta e sal. Recheei as pimentas com esta mistura, preenchendo-a bem, para ficar bem recheada.

À parte, fiz um molho basicão com cebola e tomate refogados, um pouco de caldo de carne e folhas de manjericão.
Coloquei as pimentas em uma assadeira, reguei com o molho e levei ao forno médio até ficarem macias e o recheio cozido.

Comemos assim, só as pimentinhas com parmesão ralado e uma saladinha de entrada. Delícia!!

Mate sabor doce de leite!

Vamos à historinha: eu estava meio dodói e pedi para o marido passar no mercado comprar umas coisinhas e dentre elas, uma caixinha de chá mate de saquinho. Eis que o marido chega das compras com tudo o que eu tinha pedido, duas caixinhas de chá e uma delas com letras bem pequeninhas "sabor doce de leite".

Ele não tinha visto as letrinhas e nem tinha idéia que era mate sabor doce de leite, mas fiquei tão intrigada com a novidade e fui direto provar. Vou te falar uma coisa... Minha paixão começou quando joguei água quente naquele saquinho e um aroma de doce de leite inebriante invadiu a cozinha! E o sabor?? Minha nossa, o sabor!!! É MARAVILHOSO!

Adorei! Me apaixonei! Já está até acabando pois tomo toda hora! Ainda mais com esse verão de meia tigela de SP... Nunca vi verão friozinho, tá louco! Ainda bem que tenho mate doce de leite!

Recuerdos de Punta!

Olá a todos! Estou de volta!

Além de muitos afazeres, fizemos uma breve viagem para Punta del Este. Estava um super frio e a maioria do comércio fechado, um tanto cidade-fantasma para o meu gosto, mas mesmo assim foi ótimo e pudemos descansar e relaxar bastante.

Antes que vocês me perguntem porque fomos nesta época do ano, eu já respondo: este foi o Retreat anual da empresa onde o marido trabalha, e as esposas vão de brinde (bom para nós!).

Registrei a melhor das experiências gastronômicas da viagem. Fomos a um restaurante onde podemos assistir ao preparo da Paella. Os chefs fazem tudo ali na nossa frente e depois nos servem com direito a frescurinhas - mais camarão, menos mariscos, ou o que o seu gosto mandar!

Como entrada, Carpaccio de Polvo com azeite de pimentão e dill. Refrescante e delicioso.

Na sobremesa não poderia faltar o tradicional doce de leite. Diversos locais no Uruguai tem sorvete de doce de leite e você pode conferí-lo em diversas versões. Uma mais gostosa que a outra. Aqui, ele veio com pedacinhos de chocolate branco e uma calda de chocolate branco que parecia leite condensado. Uma das melhores sobremesas ever!!

Carlota

Semana passada foi meu aniversário. Mais precisamente dia 29/04. Reuni apenas os irmãos e cunhados e finalmente fomos ao ESPETACULAR Carlota.

Fazia muito tempo que eu queria conhecer o restaurante. Valeu muito a pena, adorei, amei. O ambiente é muito aconchegante, uma casinha em Higienópolis recheada de delícias. A começar pelo couvert, super simples e delicioso, com biscoitos de polvilho, pão de nozes, manteiga caseira e outras gostosuras.

Claro que não consegui tirar fotos do meu prato, quanto mais dos outros, ainda mais num estado alcoólico um pouco alterado! O cardápio é bem variado e é bem difícil decidir, mas como estava com bixa de carne, comi o Filé Mignon, molho de vinho do porto e balsâmico e Risoto de Figos, que você pode conferir aqui. Olha, aqui no Brasil nunca comi uma carne tão gostosa, vai por mim. E o risoto de figos... Só experimentando!! O marido foi de magret, outro show.

Ah, consegui tirar a foto da mais fantástica das sobremesas... O famoso Petit Gateau de Doce de Leite!! Que coisa deliciosa! Uma colherada e o recheio se espalha pelo prato, minha nossa...



Virei fã. O Renato até foi perguntar se a Carla Pernambuco estava lá, ele sabe que sou tiete e ia querer conhecê-la, mas ela não estava. Fiquei tão empolgada que no fim de semana comprei o livro, que há tempos eu namorava. Maravilhoso também. Cheio de receitas e histórias. Tô doida para reproduzir algumas delícias em casa.



Não consegue ler a receita? Vou ser boazinha heim... Lá vai:

• 200g de doce de leite pastoso
• 100g de manteiga
• 60g de açúcar
• 40g de farinha
• 2 gemas
• 2 ovos

Leve o doce de leite e a manteiga ao microondas para derreter. Misture bem para homogeneizar a mistura. Adicionar os ovos e as gemas e misture bem. Incorpore o açúcar e a farinha peneirados. Unte as forminhas com manteiga e farinha e coloque a massa. Asse em forno pré-aquecido a 200º C, por 10 minutos.
Rende 8 porções.

Agora dá pra todo mundo fazer em casa!! Imaginem o sucesso!

Extreme Makeover - Food Edition

Gente, acabei de pegar uma dica ótima com a Pat, do Technicolor Kitchen. O Picnik!
Entrei na hora no site e já fui brincando com as fotos.
Não é um programa para baixar, é um site onde você "sobe" as suas fotos, edita, ajusta, brinca, escreve e salva. Amei! Vou começar a mexer em todas as fotos que eu colocar aqui.

Comecei com aquela foto vagaba do Risoto de Limão Siciliano, lembram? A qualidade continua ruim, pois tirei de celular, mas olha como deu uma boa garibada:



A foto era assim:



Acho que daria pra ter ficado melhor... Mas foi minha primeira vez, né gente!! Vou continuar treinando!