Rap 10!

Fazia tempo que eu queria provar estas tortillas que a Pullman lançou. Para mim, uma pessoa que AMA comida mexicana, isso são tortillas. Mas também podem ser usadas em Wraps (enroladas), trouxinhas, panquecas, sanduíches... É uma massinha à base de farinha de trigo, muito versátil! O recheio e a "dobradura" ficam por conta do freguês!

Sem contar que elas são beeem mais baratas do que as tortillas que eu compro (comprava, né?) quando faço comida mexicana! Um saquinho com 10 unidades custa algo em torno de 4 reais.

Como estava sozinha em casa e não queria ir pro fogão, passei um pouco de cream cheese, coloquei umas fatias de presunto e queijo, tomates, levei à frigideira para derretar e... tasquei guacamole! Pra matar a bixa de comida mexicana que me brotou neste dia!

Ficou uma delícia! Um gostinho de saudade... Me lembrei dos cafés da manhã da lua de mel, comia tortillas com queijo, presunto e guacamole todos os dias!!

Para o Guacamole:

• 1 avocado picadinho e ligeiramente amassado.
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• suco de limão
• coentro à gosto

Você pode colocar também alho picadinho e cebolinha. O guaca também é ao gosto do freguês!

Aqui você confere o Rap 10 e algumas dicas de preparar estas massinhas deliciosas!!!

Croque Monsieur

O Croque Monsieur é o mais tradicional sanduíche frânces. Pode ser servido como uma refeição rápida, acompanhado de uma salada, ou como petisco.

No meu caso foi num café de manhã de fim de semana. Vocês sabem que fico muiiito inspirada nas manhãs de sábado e domingo e sempre quero fazer algo diferente!

O processo todo consiste em fatias de pão de forma (tirei a casca), recheadas com presunto e queijo gruyére, cobertos com molho bechamel e mais queijo gruyére ralado e levado ao forno para gratinar.

O molho bechamel é muito fácil: derreta duas colheres de sopa de manteiga, acrescente uma colher de sopa de farinha, misture bem sem deixar dourar e vá acrescentando leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar. Tempere com sal e noz moscada. Faça tudo no fogo baixo.

O Croque-monsieur mesmo leva apenas uma colher do molho (com o queijo) por cima da última fatia de pão, para dar aquela gratinada por cima e o sanduíche fica "cocrante", e não uma lasanha de pão de forma como eu fiz, mergulhado no molho. Mas confesso que a minha versão do Croque ficou simplesmente sensacional!!!

Para dar continuidade à sequência de mudanças e provar a minha teimosia, passei um pouquinho de manteiga aviação (AMO!) entre as fatias de pão, usei queijo minas padrão afinal não tinha gruyére e não ia sair para comprar pois não ia tirar o pijama por nenhum queijo nesse mundo.
Usei 3 fatias de pão, então ficou esse sanduíche altão triplo! Cobri com o molho bechamel e por cima mais fatias de queijo minhas padrão e queijo parmesão ralado na hora.

Café da manhã reforçado, minha gente... Tamo precisado, né?

Também existe a versão Croque-madame, que além de tudo isso leva um ovo estrelado por cima. Minha próxima tentativa.