No mesmo dia em que fiz o Tartar de Atum, fiz esta massa lindona num jantar para o marido. Como eu adoooro fazer a minha própria massa, gosto de sempre dar uma variada. E fazia tempo que queria fazer massa com Tinta de Lula, assim pretinha, charmosa, gostosa! Acho que combina demais com frutos do mar, além de ficar lindo!
Só as suas unhas irão sofrer! Fiquei com os dedos tingidos por um tempo, parecendo mão de graxa de mecânica! Mas valeu a pena!
A receita é aquela basicona mesmo:
- 300g farinha
- 3 ovos
- 1 col. sopa de óleo
- 1 envelope de tinta de lula
- sal q.b.
Eu usei apenas 1 envelope, mas da próxima usarei 2 e acho que a massa ficará bem preta, mais brilhante e bonita.
A tinta de lula eu comprei aqui e paguei cerca de 10 pilas.
Para o molho:
- 5 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola picada
- 300g frutos do mar - mariscos, camarões, lula e polvo. Comprei um saquinho para Paella no mercado que já vinha tudo!
- Folhas de manjericão
- Cebolinha picada
- Sal q.b.
Refogue a cebola e os tomates, tampe a panela e deixe cozinhar até que os tomates desmanchem. Se necessário acrescente um pouco de água. Eu não deixo os tomates desmancharem muito, pois gosto do molho pedaçudo. Acrescente os frutos do mar, crus mesmo, e eles irão cozinhar no molho. Não deixe cozinhar muito tempo, senão ficam duros. Os frutos cozinham rapidinho! Adicione as folhas de manjericão, acerte o sal.
Um bom vinho... e pronto!
